Pastis, Henri Bardouin
Forcalquier ist tiefste Provence. Hier bleibt in der Mittagshitze die Zeit
stehen – wie in der Brennerei von Henri Bardouin und das nicht nur mittags. Nach
streng gehütetem, traditionellem Familienrezept fügt er aus Sternanis, Kardamom,
Pfeffer, Tonka-Bohnen, Zimt, Muskat und Gewürznelken – mehr verrät er uns nicht
– seinen Pastis zusammen. Er ist der Grand Cru unter den Anisschnäpsen. Im
Schatten der Platanen, landesüblich mit fünf bis sechs Teilen Wasser verdünnt,
steigt uns zunächst sein Duft wie aus einer Botanisiertrommel entgegen. Dann
erfrischt Henris Pastis einfach nur und dämpft zugleich jeden, dem Wohlbefinden
abträglichen, Bewegungsdrang.
Hersteller: Distilleries et Domaines de
Provence - 04300 Forcalquier - Frankreich
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Provence |
| Weinfarbe | Weiss |
| Weingut | Distillerie de Provence |
| Farbe | Goldgelb |
| Trinkreife | Jetzt |
| Alkohol | 45.0 |
| Serviertemperatur | 5–8 |
| Kilojoule | 0 |
| Kilokalorien | 0 |
| Fett | 0.0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 |
| Kohlenhydrate | 0.0 |
| Zucker | 0.0 |
| Eiweiß | 0.0 |
Nährwerte
durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
| Kilojoule: | 0 kJ |
| Fett: | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | 0,0 g |
| davon Zucker: | 0,0 g |
| Eiweiss: | 0,0 g |
| Salz: | 0,0 g |
