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Aioli, 85g

Delikate, feine Knoblauchmayonnaise. Die Verwendung frischen Knoblauchs ist das Geheimnis für eine gute Aioli. Über eine halbe Stunde wird die Aioli gerührt bis eine fein cremige Emulsion entsteht. Im Mittelmeerraum isst man sie traditionell zu Weißbrot und Fisch.

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