Sankt Laurent trocken, Weingut Sauer (BIO)

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Frischer und junger St. Laurent mit typischen Kirschnoten und fein dosierter pfeffriger Würze. In der Nase fruchtige Heidelbeerennoten, die von einem zartwürzigen Unterton von Nougat und Muskat begleitet werden. Im Mund jugendlich und frisch, mit milden Tanninen und gut strukturierter Säure. Am Gaumen zeigen sich die deutliche Kirschfrucht mit einer lang anhaltenden Würze. Wein aus biologischem Anbau.

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Heiner Sauer ist Überzeugungstäter. Sein ideologisches Rüstzeug hat er sich in der Anti-AKW-Bewegung geholt und als er 1986 die zweieinhalb Hektar Weinberge seines Großvaters in Böchingen an der südlichen Pfälzer Weinstraße wieder unter den Pflug nahm, ging er von Anfang an nach seinen ganz persönlichen Grundsätzen vor. Inzwischen ist er Herr über 17 Hektar respektive 80.000 Rebstöcke, zwischen denen eine üppige Bodenbegrünung die Agrarchemie ersetzt. Das scheint ganz ausgezeichnet zu funktionieren.
Gutsabfüllung: Weingut Familie Sauer GbR, Hauptstraße 44, 76833 Böchingen

Jahrgang 2019
Land Deutschland
Region Pfalz
Weinfarbe Rot
Weingut Weingut Heiner Sauer
Rebsorte Sankt Laurent
Qualitätsstufe QbA
Geschmack Trocken
Farbe Purpurrot
Trinkreife Jetzt
Lagerfähig Bis 2024
Alkohol 13,0% Vol.
Serviertemperatur 14–16 °C
Restzucker 2,2g/L
Säure 5,0g/L
Hinweis enthält Sulfite
Charakter Frischer und junger St. Laurent mit typischen Kirschnoten und fein dosierter pfeffriger Würze. In der Nase fruchtige Heidelbeerennoten, die von einem zartwürzigen Unterton von Nougat und Muskat begleitet werden. Im Mund jugendlich und frisch, mit milden Tanninen und gut strukturierter Säure. Am Gaumen zeigen sich die deutliche Kirschfrucht mit einer lang anhaltenden Würze.
Guter Begleiter zu würzigem Käse, Wild und Lamm.
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