Château Puy Servain, Sauvignon Blanc Puy 178 (Neue Alternative: Taïac Blanc)

Puy 178 ist nicht die Spitze eines Eisbergs, sondern die eines Hügels in der Gemarkung Calabre mit der gleichlautenden Katasternummer und damit die Namenspatronin Daniel Hecquets neueste Schöpfung. Denn genau hier stehen die Sauvignonreben, aus deren Trauben der Altmeister gemeinsam mit einem kleinen Anteil Sémillon einen herrlich frischen und aromatischen Weißwein schuf, der mit seiner knackigen Frucht und seinem fein austarierten Spiel von Süße und Säure wie geschaffen die beginnende Freiluftsaison scheint. Als Aperitif oder zu frühlingshaft leichten Gerichten ist er einfach spitze.

Abfüller: Château Puy-Servain, Calabre, 33220 Port Sainte Foy et Ponchapt, Frankreich