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Domaine d'Eole, Tradition Rosé

Komplexe Aromen roter Früchte, reife Zitrusnoten und süßliche Anklänge in der Nase. Viel Saft am Gaumen, reife rote Frucht und cremige Textur. Samtig weich mit guter Länge.

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Einzelheiten

"So viele Rosés in der Provence und es ist dieser, der uns verführt hat, mit seiner so ausdrucksvollen Nase von weißen Pfirsichen und Grapefruit; sehr rein, nichts Künstliches, mit eigener Persönlichkeit, aber in Delikatesse", schrieb Le Monde über den Tradition Rosé der Domaine d’Eole – und wir hätten’s nicht schöner sagen können. In Sachen Pathos sind uns die Franzosen eben eine Nasenlänge voraus.
Produzent: Domaine d'Eole, D 24 Rouge de Mouriès Chemin des Pilons, 13810 Eygalières, Frankreich

Zusatzinformation

Land Frankreich
Region Provence
Lage Coteaux d'Aix en Provence AC
Weinfarbe Rosé
Weingut Domaine d'Eole
Jahrgang 2017
Rebsorte Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Qualitätsstufe Appellation d' Origine Protégée (AOP)
Geschmack Trocken
Farbe Hellrosa
Trinkreife Jetzt
Lagerfähig Bis 2020
Alkohol 13,0 %
Serviertemperatur 7-10 °C
Restzucker 1,8 g/L
Säure 4,6 g/L
Hinweis enthält Sulfite
Besonderes Handlese bei idealem Reifezustand. Nach Rebsorten getrennte Gärung und lange Maischestandzeiten. Anschließend spezifischer Ausbau der Cuvées im Edelstahltank oder Holzfass.
Charakter Komplexe Aromen roter Früchte, reife Zitrusnoten und süßliche Anklänge, Vanille, in der Nase. Viel Saft am Gaumen, reife rote Frucht und cremige Textur. Samtig weich mit schöner Länge.
Ideal zu provenzalischer Küche, Putenbrust auf Ratatouille, Gemüsepfanne, Kaninchen mit Röstkartoffeln.