Pinot Auxerrois, Domaine Saint-Rémy (BIO)

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Runder, frischer und delikater Weißer, der mit einem schönen Schmelz sehr geschmeidig am Gaumen ist. Dieser Pinot Auxerrois repräsentiert mit seinen Noten von weißen Blüten bis hin zu leicht rauchigen Aromen eindrucksvoll die breite, typisch elsässische Geschmackspalette. Der Wein ist zertifiziert durch Demeter. Wein aus biologischem Anbau.

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Exklusiv - Domaine Saint-Remy Winzer sind die Ehrharts, solange sich die Familiengeschichte zurückverfolgen lässt. Seit 1725 ist die Familie im Elsass ansässig und genauso lange bauen ihre Mitglieder Wein an. Es versteht sich beinahe von selbst, dass Philippe Ehrhart „nicht weit vom Stamm“ fiel. Er studierte Önologie und gründete 1991 nach dem Abschluss seines Studiums gemeinsam mit seinem Vater Francois das Weingut „Domaine Saint-Remy“ in Wettolsheim. Dass zu den Weinbergen vor den Toren von Colmar vier Hektar in Grand Cru Lagen gehören, ist für Philippe zwar Verpflichtung und Ansporn, sein Ehrgeiz aber, feine, elegante und finessenreiche Weine zu produzieren, macht vor den restlichen 17 Hektar nicht Halt. In der Verkostung können Sie sich davon überzeugen. Es sind klassische Elsässer Weine mit der Noblesse, die altem Winzeradel obliegt.
Produzent: Domaine Saint-Rémy - Ehrhart François & Fils, 34 Route d'Eguisheim, 68920 Wettolsheim, Frankreich

Jahrgang 2018
Land Frankreich
Region Elsass
Weinfarbe Weiss
Weingut Domaine Saint-Rémy
Rebsorte Pinot Auxerrois
Qualitätsstufe Appellation d' Origine Contrôlée
Geschmack Trocken
Farbe Goldgelb
Trinkreife Jetzt
Lagerfähig Bis 2023
Alkohol 12,0% Vol.
Serviertemperatur 8-10 °C
Restzucker 7,5g/L
Säure 3,9g/L
Hinweis enthält Sulfite
Charakter Runder, frischer und delikater Weißer, der mit einem schönen Schmelz sehr geschmeidig am Gaumen ist. Dieser Pinot Auxerrois repräsentiert mit seinen Noten von weißen Blüten bis hin zu leicht rauchigen Aromen eindrucksvoll die breite, typisch elsässische Geschmackspalette. Der Wein ist zertifiziert durch Demeter.
Passt ideal zu Meeresfrüchten.
Besonderes Saint-Rémy arbeitet nach den Vorschriften der integrierten Produktion (Tyflo). Eine überlegte Kultur lässt die Reben in ökologischer Harmonie zu Qualitätsweinen aufwachsen. Handlese, Pressung, Abkühlung, Gärung des Mostes (15-120d). 6-8 M. Ausbau sur Lie.
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